Préchauffer le four à 180 ° C.

Dans un bol, fouetter les œufs, la banane, l'extrait de vanille, l'huile de coco, le sucre de canne et le beurre de cacahuète. Ajouter la farine de coco, maïzena, la levure chimique et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Verser la pâte dans un moule à cake préalablement graissé. Cuire au four pendant 25-30 minutes.

Faire fondre le chocolat avec 1 c.s. d'huile de noix de coco. Laisser le gâteau refroidir avant de décorer avec du chocolat.