Préchauffer le four à 180 ° C.

Dans un bol, mélanger la farine d'avoine, la levure chimique, l'extrait de vanille, le beurre d'arachide, le sucre de canne et l'œuf végétal.

Avec les mains, former des boules d'environ 2.5 cm de diamètre et les placer sur une plaque de cuisson couverte de papier parchemin. Avec le pouce creuser une cavité au centre de chaque boule.

Cuire au four pendant 10-13 minutes.

Appuyer à nouveau sur le centre de chaque biscuit si nécessaire et remplir de confiture.

Une fois refroidis, placer les biscuits dans un bocal et conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Preheat oven to 350° F (180°C).

In a bowl, mix together the oat flour, baking powder, vanilla extract, peanut butter, cane sugar and flax egg.

Line a baking sheet with parchment paper. Roll the dough into one inch balls and place them on the prepared baking sheet. Press a thumbprint into center of each ball.

Bake for 10-13 minutes until slightly golden.

Press again the center of each cookie if necessary and fill with raspberry jam.

Let cool. Place cookies into an airtight container and store in the fridge for a week.