WRAPS DE LAITUE
Ingredients
- tomates cerises
- chou rouge
- 200 g de poitrine de poulet
- feuilles de laitue
- 1 concombre
- 1 petit oignon, en dés
Assaisonnement
- huile d'olive
- du sel et du poivre
- 1 avocat, purée
- 1 c.s. de jus de citron
- Persil haché
Instructions
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Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre et du curry. Dans une poêle, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez le poulet et laissez cuire.
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Mélanger la purée d'avocat avec le jus de citron, l'huile d'olive, le persil haché, le sel et le poivre.
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Dans un grand bol, mélanger le concombre, les tomates cerises coupées en deux, le chou rouge, les dés de poulet, l'oignon et la purée d'avocat.
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Garnir les feuilles de laitue avec ce mélange.
LETTUCE WRAPS
Ingredients
- cherry tomatoes
- red cabbage
- 200 g diced chicken breast
- lettuce leaves
- 1 cucumber
- 1 small onion, diced
Seasoning
- olive oil
- salt and pepper
- 1 avocado, smashed
- 1 tbsp lemon juice
- chopped parsley
Instructions
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Season the chicken with salt, pepper and curry. Heat some oil in a saucepan over medium heat, add diced chicken breast and cook.
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For dressing, combine smashed avocado, chopped parsley, olive oil, lemon juice, salt and pepper.
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In a large bowl, combine cucumber, cherry tomatoes cut in half, red cabbage, cooked chicken, onion and the avocado dressing.
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Spoon several tablespoons of the mixture into the center of each lettuce leaf.