Marbled Banana Bread
Ingredients
- 2 cups oat flour 160g
- 1/2 cup almond flour 40g
- 5 tbsp cocoa powder 35g
- 1/4 cup coconut oil 50g
- 2 ripe bananas
- 2 eggs
- 65 ml oat milk or another type
- 1/4 cup agave syrup (or maple or honey) 50 ml
- 1 tsp vanilla extract
- 2 tsp baking powder
Instructions
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Preheat oven to 180°C (350° F).
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Mash the bananas with a fork or in a blender/food processor. In a bowl, whisk eggs, mashed bananas, agave syrup, vanilla extract and melted coconut oil.
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Add oat flour, almond flour, baking powder and mix until well-combined.
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Mix the cocoa powder with the milk. Divide the batter in two and add the cocoa and milk mixture to one half of it.
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Pour both halves of the batter one at a time into greased loaf tin (or lined with parchment paper) and bake for 40-45 minutes.
Banana bread marbré
Ingredients
- 160 g de farine d'avoine (flocons d'avoine réduits en poudre)
- 40 g de farine d'amande
- 35 g de poudre de cacao
- 50 g d'huile de coco
- 2 bananes mûres
- 2 oeufs
- 65 ml de lait d'avoine ou autre type
- 50 ml de sirop d'agave (ou d'érable ou miel) 70g
- 1 c.c. d'extrait de vanille
- 2 c.c. de levure chimique
Instructions
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Préchauffer le four à 180 ° C.
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Écrasez les bananes avec une fourchette ou dans un mixeur / robot culinaire. Dans un bol, fouetter les œufs, la purée de bananes, le sirop d'agave, l'extrait de vanille et l'huile de coco fondue.
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Ajouter la farine d'avoine, la farine d'amande, la levure chimique et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
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Mélangez le cacao en poudre avec le lait. Divisez la pâte en deux et ajoutez le mélange de cacao et de lait à la moitié.
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Versez les deux moitiés de la pâte une à la fois dans un moule à cake préalablement graissé (ou utiliser du papier parchemin) et cuire au four pendant 40 à 45 minutes.