Préchauffer le four à 180 ° C (350 ° F). 

Mixer les biscuits dans un robot culinaire. Ajouter le beurre fondu aux miettes et mélanger.

Graisser un moule à charnière de 24 cm de diamètre, ajouter le mélange de biscuits et tasser avec le dos d'une cuillère pour obtenir une épaisseur régulière.

Cuire pendant 10 minutes au four puis laisser refroidir.

Mélanger à l'aide d'un batteur ou un fouet le fromage frais, le miel et la maïzena. Ajouter les oeufs, l'extrait de vanille, le yaourt grec et battre l'ensemble.

Verser ce mélange sur la base de biscuits.

Cuire pendant 45-50 minutes. Le centre doit être légèrement tremblotant à la fin de la cuisson.

Laisser refroidir avant de mettre au frais pendant 4 heures au moins.

Garnir de framboises. Conserver au frais jusqu'à 6 jours.

Preheat oven to 350 °F (180 °C). 

Crush the biscuits in a food processor. Mix the biscuits crumbs with the melted butter until evenly moistened.

Transfer the mixture into the bottom of a greased 24 cm springform pan and use the back of a spoon to press it evenly into the bottom.

Bake the crust for 10 minutes and let it cool.

In a large bowl, mix the cream cheese, honey and cornflour. Add eggs, vanilla extract and greek yogurt. Mix until well combined.

Pour the batter over the crust.

Bake for 45-50 minutes. You know it's cooked when centre jiggles slightly.

Let it cool completely, cover and refregirate for 4 hours.

Top with some raspberries. Store in the fridge for up to 6 days.