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BOL ARC-EN-CIEL

Servings 1
Author Asmae

Ingredients

  • 1 Concombre coupé en dés
  • 10 tomates cerises
  • 150 g de radis en tranches
  • 200 g de crevettes décortiquées gardez quelques unes non décortiquées pour décorer
  • 110 g de champignons en tranches
  • 1 petit poivron vert en tranches
  • 1 petit oignon coupé en dés
  • 200 g de pâtes cuites
  • 1/2 avocat coupé en dés
  • 2 c.s. d'huile d'olive
  • sel
  • Persil haché

Assaisonnement

  • 2 c.s. d'huile d'olive
  • 1/2 c.c. de sel
  • 1/2 c.c. de moutarde
  • 1 c.c. de vinaigre blanc
  • 1 c.c. de jus de citron

Instructions

  1. Chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen, ajouter les champignons, laisser dorer et assaisonner de sel.

  2. Dans une autre poêle, chauffer de l'huile d'olive à feu moyen, ajouter les crevettes, le poivron vert, le sel et laisser cuire quelques minutes.

  3. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre blanc, le jus de citron, la moutarde et le sel.

  4. Dans un grand bol, mélanger le concombre, les tomates cerises coupées en deux, le radis, les crevettes, les champignons, le poivron vert, l'oignon, les pâtes, le persil haché et l'avocat.

  5. Ajouter la vinaigrette au mélange et mélanger.