Préchauffer le four à 180 ° C.

Dans un bol, fouetter les œufs, les bananes, le yaourt grec, l'extrait de vanille, le beurre de cacahuète et le sucre de canne. Ajouter la farine d'avoine, la levure chimique, la confiture de framboise et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Répartir la pâte dans un moule à muffins préalablement graissés (ou utiliser des caissettes). 

Décorer le dessus avec un peu de confiture (facultatif). Cuire au four pendant 20-25 minutes.

Laisser refroidir et conserver au frais jusqu'à 6 jours.