Préchauffer le four à 180 ° C.

Écrasez les bananes avec une fourchette. Dans un bol, fouetter les œufs, la purée de bananes, le lait d'avoine, l'extrait de vanille, le sirop d'érable et le beurre d'arachide.

Ajouter la farine d'avoine, la levure chimique et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez les morceaux de chocolat et laisser un peu de chocolat pour la décoration.

Répartir dans un moule à muffins préalablement graissés (ou utiliser des caissettes). Décorer avec le reste de chocolat.

Cuire au four pendant 20-22 minutes. Retirer du four, laisser refroidir et conserver jusqu'à 6 jours.

Astuce: réchauffez les muffins quelques minutes au four à chaque fois avant de les consommer pour une texture plus fraîche