Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les champignons, les crevettes, salez et laissez cuire.

Chauffer l'huile d'olive dans une autre poêle, ajouter les tomates coupées en deux et râpées, le poivron vert, le poivre noir moulu, le sel, le poivre rouge moulu, couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes.

Dans un bol, mélanger la farine d'épeautre, le sel et le thym.

Dans un autre bol, mélanger l'eau, la levure et le sucre et laisser reposer pendant 5 minutes.

Mélangez le tout et ajoutez l'huile d'olive. Pétrissez la pâte avec vos mains.

Couvrir avec une serviette et laisser reposer environ une heure.

Dans une plaque de cuisson couverte de papier parchemin fariné, placer la pâte au milieu et former un cœur.

Cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 10-15 minutes.

Retourner la pâte de l'autre côté et garnir de sauce tomate, d'oignon, de champignons, de crevettes, de tomates cerises et de fromage. Cuire à nouveau pendant 10-15 minutes.