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SALADE DE PRINTEMPS

Servings 1
Author Asmae

Ingredients

  • 6 tomates cerises
  • 1 concombre, en tranches
  • 1/2 avocat
  • 1 artichaut, cuit à la vapeur
  • 100 g de champignons, en tranches
  • 1 courgette, en fines rondelles
  • 1 petit oignon, en tranches
  • 2 oeufs durs
  • 2 c.s. d'huile d'olive
  • du sel
  • graines de courge

Assaisonnement

  • 2 c.s. d'huile d'olive
  • 1 c.c. de vinaigre blanc
  • 1 c.c. de jus de citron
  • 1/4 c.c. de poivre noir moulu
  • du sel

Instructions

  1. Chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen, ajouter les champignons et la courgette, laisser dorer et assaisonner de sel.

  2. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre blanc, le jus de citron, le poivre noir moulu et le sel.

  3. Assaisonnez chaque ingrédient séparément sauf les champignons et la courgette.

  4. Mettre tous les ingrédients dans un plat et ajouter les graines de courge en dessus.