DESSERTS/SNACKS

COCONUT FLOUR CHOCOLATE CAKE

By Asmae

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GÂTEAU AU CHOCOLAT ET À LA FARINE DE COCO

Servings 8
Author Asmae

Ingredients

  • 1 banane mûre, écrasée
  • 3 oeufs
  • 5 c.s. d'huile de coco fondue
  • 100 g de beurre de cacahuète
  • 1 c.c. d'extrait de vanille
  • 50 g de sucre de canne ou sucre de coco
  • 115 g de farine de coco
  • 45 g de fleur de maïs Maïzena
  • 2 c.c. de levure chimique
  • 100 g de chocolat noir

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 ° C.

  2. Dans un bol, fouetter les œufs, la banane, l'extrait de vanille, l'huile de coco, le sucre de canne et le beurre de cacahuète. Ajouter la farine de coco, maïzena, la levure chimique et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

  3. Verser la pâte dans un moule à cake préalablement graissé. Cuire au four pendant 25-30 minutes.

  4. Faire fondre le chocolat avec 1 c.s. d'huile de noix de coco. Laisser le gâteau refroidir avant de décorer avec du chocolat.

 

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COCONUT FLOUR CHOCOLATE CAKE

Servings 8
Author Asmae

Ingredients

  • 1 ripe banana, mashed
  • 3 eggs
  • 5 tbsp melted coconut oil
  • 1/2 cup peanut butter
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1/3 cup cane sugar or coconut sugar
  • 1 1/3 cup coconut flour
  • 1 cup cornflour
  • 2 tsp baking powder
  • 100 g dark chocolate ≈1/2 cup

Instructions

  1. Preheat oven to 350° F (180°C).

  2. In a bowl, whisk eggs, banana, vanilla extract, coconut oil, cane sugar and peanut butter. Add coconut flour, cornflour, baking powder and mix until well-combined.

  3. Pour batter into greased cake pan. Bake for 25-30 minutes.

  4. Melt chocolate with 1 tbsp coconut oil. Allow the cake to cool before decorating with chocolate.