Banana Bread
Ingredients
- 2 bananas 310g
- 2 eggs
- 250 g oat flour
- 55 g agave syrup or honey or maple syrup
- 50 g coconut oil
- 1 tsp vanilla extract
- 1 tsp baking powder
- 1 tsp baking soda
Instructions
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Preheat oven to 180°C (350° F).
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Mash the bananas with a fork. In a bowl, whisk eggs, mashed bananas, agave syrup, vanilla extract, and melted coconut oil.
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Add oat flour, baking soda, baking powder and mix until well-combined.
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Pour the batter into greased loaf tin (or lined with parchment paper), and bake for 45 - 50 minutes.
Banana Bread sans sucre et sans gluten
Ingredients
- 2 bananes 310g
- 2 oeufs
- 250 g de farine d'avoine (flocons d'avoine réduits en poudre)
- 55 g de sirop d'agave ou de sirop d'érable ou du miel
- 50 g d'huile de coco
- 1 c.c. d'extrait de vanille
- 1 c.c. de levure chimique
- 1 c.c. de bicarbonate de soude
Instructions
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Préchauffer le four à 180 ° C.
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Écrasez les bananes avec une fourchette. Dans un bol, fouetter les œufs, la purée de bananes, le sirop d'agave, l'extrait de vanille et l'huile de coco fondue.
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Ajouter la farine d'avoine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
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Versez la pâte dans un moule à cake préalablement graissé (ou utiliser du papier parchemin), et cuire au four pendant 45 à 50 minutes.
