Préchauffer le four à 180 ° C.

Écrasez les bananes avec une fourchette. Dans un bol, fouetter les œufs, la purée de bananes, le sirop d'agave, l'extrait de vanille et l'huile de coco fondue.

Ajouter la farine d'avoine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement graissé (ou utiliser du papier parchemin), et cuire au four pendant 45 à 50 minutes.