PAN-FRIED SARDINES
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 1
Ingredients
- 500 gr fresh sardine, cleaned and deboned
- 2 garlic cloves, crushed
- Coriander, chopped
- 2 tbsp olive oil
- 1/3 tsp salt
- 1/2 tsp ground ginger
- 1/3 tsp cumin
- 1/4 tsp ground black pepper
- 1/3 tsp ground red pepper
- 1 tsp lemon juice
Instructions
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Combine chopped coriander, salt, cumin, garlic, ground black pepper, ground red pepper, ground ginger with 1 tsp olive oil. Then fill the inside of the sardines with this mixture.
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Heat the oil in a large saucepan over medium heat, place the sardines in the pan and cook each side for about 5 minutes.
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Put the sardines on a plate and squeeze some lemon juice on top.
SARDINE POÊLÉES
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 1
Ingredients
- 500 g de sardines, nettoyées et désossées
- 2 c.s. gousses d'ail écrasées
- Coriandre hachée
- 2 c.s. d'huile d'olive
- 1/3 c.c. de sel
- 1/2 c.c. de gingembre moulu
- 1/3 c.c. de cumin
- 1/4 c.c. de poivre noir moulu
- 1/3 c.c. de poivron rouge moulu
- 1 c.c. de jus de citron
Instructions
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Mélanger la coriandre hachée, le sel, le cumin, l'ail, le poivre noir, le poivre rouge moulu, le gingembre avec 1 cuillère à café d'huile d'olive. Puis remplissez l'intérieur des sardines avec ce mélange.
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Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen, placer les sardines dans la poêle et cuire chaque côté pendant 5 minutes environ.
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Mettez les sardines dans une assiette et pressez un peu de jus de citron dessus.