Your Kitchen Lab

RAINBOW BOWL

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RAINBOW BOWL

Servings 1
Author Asmae

Ingredients

  • 1 cucumber diced
  • 10 cherry tomatoes
  • 2/3 cup radish sliced
  • 200 g shrimp peeled leave some with the shell to decorate
  • 1 cup mushrooms sliced
  • 1 small green pepper sliced
  • 1 small onion diced
  • 200 g cooked pasta
  • 1/2 avocado diced
  • 2 tbsp olive oil
  • sea salt
  • chopped parsley

Seasoning

  • 2 tbsp olive oil
  • 1/2 tsp sea salt
  • 1/2 tsp mustard
  • 1 tsp white vinegar
  • 1 tsp lemon juice

Instructions

  1. Heat some oil in a skillet over medium heat, add mushrooms, allow to brown and season with salt. 

  2. In another skillet, heat olive oil over medium heat, add shrimp, green pepper, salt and let it cook for few minutes. 

  3. For dressing, combine olive oil, white vinegar, lemon juice, mustard and salt. 

  4. In a large bowl, combine cucumber, cherry tomatoes cut in half, radish, cooked shrimp, mushrooms, green pepper, onion, pasta, chopped parsley and avocado.

  5. Add dressing to the mixture and gently combine.

 

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BOL ARC-EN-CIEL

Servings 1
Author Asmae

Ingredients

  • 1 Concombre coupé en dés
  • 10 tomates cerises
  • 150 g de radis en tranches
  • 200 g de crevettes décortiquées gardez quelques unes non décortiquées pour décorer
  • 110 g de champignons en tranches
  • 1 petit poivron vert en tranches
  • 1 petit oignon coupé en dés
  • 200 g de pâtes cuites
  • 1/2 avocat coupé en dés
  • 2 c.s. d'huile d'olive
  • sel
  • Persil haché

Assaisonnement

  • 2 c.s. d'huile d'olive
  • 1/2 c.c. de sel
  • 1/2 c.c. de moutarde
  • 1 c.c. de vinaigre blanc
  • 1 c.c. de jus de citron

Instructions

  1. Chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen, ajouter les champignons, laisser dorer et assaisonner de sel.

  2. Dans une autre poêle, chauffer de l'huile d'olive à feu moyen, ajouter les crevettes, le poivron vert, le sel et laisser cuire quelques minutes.

  3. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre blanc, le jus de citron, la moutarde et le sel.

  4. Dans un grand bol, mélanger le concombre, les tomates cerises coupées en deux, le radis, les crevettes, les champignons, le poivron vert, l'oignon, les pâtes, le persil haché et l'avocat.

  5. Ajouter la vinaigrette au mélange et mélanger.