VARIED SALAD
Ingredients
- 5 cherry tomatoes
- 1 cup torn leaf lettuce
- 1 cup mushrooms sliced
- 200 gr shrimp
- 1 steamed artichoke
- 2/3 cup radish sliced
- 1 cup red cabbage
- 2 tbsp olive oil
- 1 tbsp white vinegar
- 1/2 tsp mustard
- sea salt
Instructions
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Heat some oil in a saucepan over medium heat, add mushrooms, allow to brown and season with salt.
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Heat some oil in another saucepan, add shrimp, salt and let it cook.
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For dressing, combine olive oil, white vinegar, mustard and salt.
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Season each ingredient seperatly except for the mushrooms and shrimp.
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Start building the salad bowl by adding lettuce then radish slices, cherry tomatoes cut in half, red cabbage, mushrooms, shrimp and steamed artichoke.
SALADE VARIÉE
Ingredients
- 5 tomates cerises
- 150 g feuilles de laitue
- 4 champignons en tranches
- 200 g de crevettes
- 1 artichaut cuit à la vapeur
- 150 g de radis en tranches
- 150 g de chou rouge
- 2 c.s. d'huile d'olive
- 1 c.s. de vinaigre blanc
- 1/2 c.c. de moutarde
- sel
Instructions
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Dans une poêle, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez les champignons, du sel et laissez cuire.
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Chauffez l'huile dans une autre poêle, ajoutez les crevettes, un peu de sel et laissez cuire.
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Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre blanc, la moutarde et le sel.
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Assaisonnez chaque ingrédient séparément sauf les champignons et les crevettes.
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Dans un grand bol, ajoutez les feuilles de laitue puis les tranches de radis, les tomates cerises, le chou rouge, les champignons, les crevettes et l'artichaut .