Dans un robot culinaire, mélanger les dattes, la poudre de cacao, la farine d'amande, la poudre de vanille et le sel. Si le mélange est trop sec ajouter un peu d'eau.

Étalez le mélange en une couche uniforme sur une plaque tapissée de papier cuisson à l'aide du dos d'une cuillère.

Mélanger le beurre de noix de cajou, la farine de noix de coco, la poudre de vanille et le sirop d'agave/érable.

Étalez délicatement le mélange en une couche uniforme au-dessus de la première couche à l'aide du dos d'une cuillère.

Faire fondre la crème de coco avec le chocolat et verser en dessus.

Mettre au frigo pendant quelques heures. Couper en petites barres. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou au congélateur pendant quelques mois.