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Asmae @ Your Kitchen Lab

Cake au Citron Sain (sans gluten et sans sucre)

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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Servings: 12 parts
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 2 oeufs
  • 80 g de yaourt grec
  • 100 g de sirop d'agave / d'érable ou miel
  • 60 ml de jus de citron
  • Zest d'un citron
  • ¼ c.c. de sel
  • 1 c.c. d'extrait de vanille
  • 50 g d'huile de noix de coco
  • 190 g de farine d'avoine (avoine moulue)
  • 1 c.c. de levure chimique
  • 1 c.c. de bicarbonate de soude
Glaçage
  • 55 g de fromage frais
  • 1 c.s. de jus de citron
  • 1 c.s. sirop d'agave / d'érable ou de miel

Method
 

  1. Préchauffer le four à 180 ° C.
  2. Dans un bol, fouetter les œufs, le yaourt grec, le sirop d'érable, le jus de citron, le zeste de citron, le sel, l'extrait de vanille et l'huile de coco.
  3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs: farine d'avoine, levure chimique et bicarbonate de soude.
  4. Mélanger les ingrédients liquides avec les ingrédients secs.
  5. Versez la pâte dans un moule à cake préalablement graissé (ou utiliser du papier parchemin), et cuire au four pendant 40 minutes.
Glaçage
  1. Fouetter ensemble le fromage frais, le sirop d'érable et le jus de citron.
  2. Lorsque le cake est cuit, laissez-le refroidir complètement avant d'ajouter le glaçage sur le dessus.
  3. Conseil: conserver au réfrigérateur et réchauffer au four ou au micro-ondes avant de consommer pour une texture plus fraîche.